カボチャの皮を削ぎ取るように半分くらい剥く。3センチ角くらいに切る。

大きめの鍋に油を引き、挽肉を炒めた後、カボチャを加え、ゆっくりと炒める。

大体カボチャの全部の面が少し明るい黄色に変わったら、蓋を閉めて弱火にし、5分ほど煮込む。

@の調味料を鍋に加え、カボチャに満遍なく調味料が染み込むよう平たく並べ、また蓋をして弱火で10分ほど煮込む

カボチャが焦げたり、前面に味が染み渡るよう、鍋の中で配置換えをする。さらに5分弱火で煮込む。

火を止め、さらに5分ほど放置して出来上がり。