菜の花は蕾と茎を3等分くらいに斜め切りし、葉は半分に切っておきます。

竹輪も斜め切りにします。

沸騰したお湯の中に茎を入れ20秒、さらに蕾と葉を入れて10秒経ったら引きあげザルにあけます。

みそと砂糖と酢とすりごまを混ぜます。

菜の花と竹輪を和えます。

水気が出るので菜の花は食べる直前に和えてください。

2022年3月13日「ぬた」部門で人気検索トップ10入りしました。見て下さった方ありがとうございます。