切干大根はサッと洗う。人参は太めの千切りにする。

お湯を沸かし、人参を入れて30秒後に切干大根を入れ10秒茹でたらザルに上げる。葉玉ねぎの葉は20秒ほど茹で3㎝幅に切る。

Ａをボウルに入れて、②を加えてよく和える。
味をみて足りなければ、塩・ニンニク生姜醤油を足してできあがり。