鶏むね肉を1口大に削ぎ切りしたらボウルに入れ、料理酒を加えて揉み込んだら、ラップをして冷蔵庫で10分程置く。

片栗粉を全体にまぶしたら、160℃に熱した油で全体に色がつくまで揚げる。

中火で熱したフライパンか小鍋に★の調味料を入れ、ひと煮立ちしたら揚げた肉を加えて絡める。

皿に盛り付け、白炒りごまをかけたら完成。