
チーズケーキ
ケーキ屋さんのチーズケーキより美味しい
このレシピの生い立ち
レシピを試行錯誤して自己流にアレンジ
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レシピを試行錯誤して自己流にアレンジ
生クリーム8部立て。クリームチーズを弱火の鍋の湯煎でなめらかになるまでかなり柔らかくする
クリームチーズに卵黄と砂糖を合わせる。
泡立てた生クリームを何度かに別けて入れる※ゴムベラでさっくり、まぜないこと
薄力粉をふるっていれ、これまたさっくり混ぜる
型に入れ、170℃の40分
20分経ったら型を回して焼きムラを防ぐ
余熱を取って冷やして終わり
生クリームとを合わせるときは、さっくり!
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