お鍋に水を入れて火にかける。
その間に１枚の油揚げを２等分に切る。

沸騰したら切った油揚げを入れ、１分ほど経ったらザルでお湯をきる。

煮汁の準備
AかB、どちらのパターンを選んで作ってください。砂糖はどちらでも大さじ5です！

3をお鍋に入れ中火にして、少しプツプツしてきたら、一旦弱火にして油揚げを並べる。

並べたら中火に戻し、まず落とし蓋をする。(私はアルミホイルで代用)
そして鍋の蓋をしてから5分ほど放置

5分経ったら裏返して4〜5分放置。
ここで汁がかなり少なくなっていたら、ほんの少し水を足す。(汁がなくなると焦げます)

この間に酢飯を作る。お砂糖は好みによって量を調整してみてください。

油揚げに汁がしみ込んだら、お皿に移し冷めるまで放置。この際、汁がたくさん出ていたら油揚げをザルに入れて汁を切っておく。

油揚げが冷めたら、酢飯を入れて完成です！！