たっぷり三つ葉のあさりそば
うみひつじの台所 @cook_40317702
あさりの栄養を全部頂き！飲みの〆に、二日酔いの昼に最高ですよ。
このレシピの生い立ち
家飲みの〆でよく作っています。三つ葉がなくてもパクチー、ネギ、ミョウガなど香りの強い野菜でお試しください！
たっぷり三つ葉のあさりそば
あさりの栄養を全部頂き！飲みの〆に、二日酔いの昼に最高ですよ。
このレシピの生い立ち
家飲みの〆でよく作っています。三つ葉がなくてもパクチー、ネギ、ミョウガなど香りの強い野菜でお試しください！
作り方
- 1
玉ねぎ薄切り、しょうがは千切りにしておく。三つ葉も切っておく。あさりは今日はブランチング済みを使用。生も同じ作り方です。
-
- 2
フライパンにゴマ油としょうがを入れて炒める。辛いのがお好きな方は赤唐辛子を入れてもOK。
-
- 3
あさりと料理酒を入れる
-
- 4
水と鶏ガラスープを加える。あさりの口が開いたら全ての調味料を入れる。
-
- 5
茹でたお好きな麺にかけて玉ねぎ、三つ葉を重ねてトッピングして出来上がり。
-
コツ・ポイント
麺はお好きなもので。素麺やハルサメも合います。別ゆでが面倒だったらビーフンやハルサメをスープに入れて、汁なしあさりそばも出来ますよ！
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