パウンド型にクッキングシートを敷いて、オーブンを180度に予熱開始。

ボウルに砂糖と卵を入れて泡立て器で混ぜ、オリーブ油も入れてさらに混ぜる。

(具入りの場合はドライフルーツ、ジャム、紅茶葉、すりおろしニンジン、かぼちゃなどの具材はここで入れて混ぜます。)

ホットケーキミックスも入れて混ぜたら、パウンド型に流し入れて180度で30分焼きます。