材料です。

醤油麹は無印良品のものを使いました。

サバ水煮缶はさばの身のみをカップに入れます。

醤油麹、マヨネーズ、すりごまを加えて身が細かくなるまでよく混ぜます。

チコリはていねいに葉をむいて、内側に隠し包丁を入れます。少しでもカリウムを抜くための工夫です。

水と沸騰したお湯で約50℃のお湯を作り、チコリを洗います。カリウム抜きの工程です。

チコリボートの水分をよく拭き取ってからサバマヨを載せます。

各種スパイスをお好みの量でトッピングしたら完成です。