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うどと菜の花のさっぱり酢味噌和え
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うどと菜の花のさっぱり酢味噌和え-レシピのメイン写真

うどと菜の花のさっぱり酢味噌和え

アルファー
アルファー @Alphars_Kichen

春を感じるうどと、菜の花を酢味噌和えにしました。 砂糖を使わずに美味しく、いくらでも食べられました。
このレシピの生い立ち
昔から、母がイカをいれて作ってくれていましたが、 無いので、冷蔵庫にあった菜の花を入れました。

春を感じるうどと、菜の花を酢味噌和えにしました。 砂糖を使わずに美味しく、いくらでも食べられました。
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昔から、母がイカをいれて作ってくれていましたが、 無いので、冷蔵庫にあった菜の花を入れました。

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うどと菜の花のさっぱり酢味噌和え

アルファー
アルファー @Alphars_Kichen

春を感じるうどと、菜の花を酢味噌和えにしました。 砂糖を使わずに美味しく、いくらでも食べられました。
このレシピの生い立ち
昔から、母がイカをいれて作ってくれていましたが、 無いので、冷蔵庫にあった菜の花を入れました。

春を感じるうどと、菜の花を酢味噌和えにしました。 砂糖を使わずに美味しく、いくらでも食べられました。
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材料

4人分
  • うど 大1本
  • 菜の花 3本
  • 酢味噌
  • 白みそ 50cc
  • 酢 大さじ1
  • 鰹出汁 50~80cc
  • みりん 小さじ1
  • 酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    うどを芽と皮を取り、茎を2ミリ短冊切りにする。芽と皮も適当に切る。
    菜の花は、 4センチに切る

  2. 2

    先にうどを1分茹で、 引き上げてから、菜の花を 2~3分茹でる。

  3. 3

    鍋に調味料を入れ、白みそを煮溶かす。ゆでたうどと菜の花をあえて出来上がり。

コツ・ポイント

うどは、しゃきしゃきしているのが美味しいので、 茹ですぎないように。

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アルファー
アルファー @Alphars_Kichen
2022/03/24 04:16に公開
有機、特別栽培の野菜と果物、原材料にこだわった肉や冷凍惣菜を、全国のスーパーマーケットで販売しています。お買い上げ頂いた方からアルファーの野菜果物を使ったレシピを募集しています。 採用された方には、アマゾンギフト券千円分をお送り致します。お買い上げ日、お買い上げ店、商品名、住所とお名前を明記の上resipe@alphar-net.comまで画像とレシピをお送りください。
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このレシピのキーワード

ウド 菜の花 酒 白みそ

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