駿河湾沼津（下り）で手に入れた血合いを使う。さぁ、どうしよ？

まずは食べやすい大きさにカット。

普段の料理だと生姜とニンニクは同量が基本だけど、今回は臭みを取りたいので、生姜を多めに。

フライパンで酒とみりんをひと煮立ち。冷めてから、その他の調味料を加え、混ぜて味を揉み込む。

保存袋に入れて、冷蔵庫で一晩放置。下味を染み込ませる。

材料が半分浸かるぐらいの油を入れる。180℃でフライパンをゆすりながら、揚げ焼きにする。しっかりと火を通す。

好みの調味料で食べる。昆布茶はおすすめ。抹茶塩もいい。一味、七味唐辛子でも。