サバ缶で☆インド・ビリヤニ風ご飯
PureLotus @cook_40252158
美肌対策に人気のサバ缶を使って、お鍋1つでできるビリヤニ風ご飯。
味噌煮缶でコク＆まろやか、水煮缶でサッパリ。お好みで♪
このレシピの生い立ち
サバ缶とカレー粉で手軽に作れるレシピです。
血流アップ、貧血・美肌対策、悪酔い防止にお家飲みの〆にもピッタリです。
サバ缶で☆インド・ビリヤニ風ご飯
美肌対策に人気のサバ缶を使って、お鍋1つでできるビリヤニ風ご飯。
味噌煮缶でコク＆まろやか、水煮缶でサッパリ。お好みで♪
このレシピの生い立ち
サバ缶とカレー粉で手軽に作れるレシピです。
血流アップ、貧血・美肌対策、悪酔い防止にお家飲みの〆にもピッタリです。
アプリでひらく作り方
- 1
サバ缶は煮汁と身を分け、煮汁は水を足して合計360mlにする(ご飯を炊く水分)
*鍋はル・クルーゼ等の厚手がオススメ。 -
- 2
鍋を中火で温めて油と生姜(クミンシードがあればお好みで♪)を入れ、香りがたったら5mm角に切った野菜を入れて軽く炒める
-
- 3
- 4
とトマトペーストを加えて全体をざっと混ぜ、
サバの身をほぐして乗せたら蓋をし、
中強火にして一度
沸騰させる -
- 5
弱火にして13分炊き、火を止め10分蒸らす。
おこげを作る場合は火を止める直前に中強火にし、約30秒待ってから火を消す。 -
- 6
セロリの葉と、千切りの新生姜/生姜を混ぜ込む
-
- 7
【追記】
手順2で、野菜と一緒にレーズンやスライスアーモンド(各/大さじ2)を加えると更に風味豊か&貧血対策強化に♪ - 8
【追記2】
→ その場合、最初のサラダ油を少し多めにすると炒めやすくなります。
(大さじ1.5～2)
コツ・ポイント
野菜はパプリカや玉ねぎなど適宜変更してOK。
春夏ならセロリと葉はぜひ活用して下さい☆
新生姜も、季節が合えばぜひ。風味が格段にアップします。
お子様が召し上がる場合はトッピングの新生姜/生姜を省いても。
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