まず、下処理として、ピーラーで表面をきれいにして、熱湯で1分茹でて下さい。

1分茹でたら、ザルにあけ、人肌まで冷めたら、こんな感じに千切りにします。

お鍋にオリーブオイルをいれて炒めていきます。

半分くらい炒めたら、塩・ガーリックパウダーをいれさらにいため、しんなりしてきたらお水とお酒をいれて煮詰めていきます。

水分がなくなってきたら、すりごまをいれます。

火を止めて、よく混ぜます。
そして蓋をして冷めるまで、よく蒸らしてください。

冷めたら器にもって出来上がりです。

タッパーに詰めて冷蔵庫で常備菜として保存。お弁当のおかずなどにもどうぞ。