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車麩の揚げ出し　みぞれ餡
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車麩の揚げ出し　みぞれ餡-レシピのメイン写真

車麩の揚げ出し　みぞれ餡

Papashi
Papashi @cook_40309576

生姜の効いた和風の味付けで、おかずにもおつまみにもなります。
お肉は使っていませんが満足感のあるおかずです。

このレシピの生い立ち
家にあった物で作った今晩の節約おかずです。
香ばしく揚がった車麩にみぞれ餡が絡んで美味しいです。

生姜の効いた和風の味付けで、おかずにもおつまみにもなります。
お肉は使っていませんが満足感のあるおかずです。

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家にあった物で作った今晩の節約おかずです。
香ばしく揚がった車麩にみぞれ餡が絡んで美味しいです。

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車麩の揚げ出し　みぞれ餡

Papashi
Papashi @cook_40309576

生姜の効いた和風の味付けで、おかずにもおつまみにもなります。
お肉は使っていませんが満足感のあるおかずです。

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家にあった物で作った今晩の節約おかずです。
香ばしく揚がった車麩にみぞれ餡が絡んで美味しいです。

生姜の効いた和風の味付けで、おかずにもおつまみにもなります。
お肉は使っていませんが満足感のあるおかずです。

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香ばしく揚がった車麩にみぞれ餡が絡んで美味しいです。

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材料

2人分
  • 車麩 3枚
  • ★醤油 大さじ1.5
  • ★酒 大さじ1.5
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★鶏がらスープ 小さじ1
  • ★生姜搾り汁 大さじ0.5
  • ★水 大さじ3
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 〈　みぞれ餡　〉
  • 水 80cc
  • 白だし 大さじ3
  • 片栗粉 大さじ0.5
  • 大根 120g
  • 小葱 適宜
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作り方

  1. 1

    車麩をぬるま湯でもどし、水気を切って4等分する

    • 車麩の揚げ出し　みぞれ餡作り方1写真
  2. 2

    ボウルに★を全て入れて良く混ぜ合わせ、車麩を入れて15分ほど漬けておく

    • 車麩の揚げ出し　みぞれ餡作り方2写真
  3. 3

    車麩の汁気を良く搾り、片栗粉をまぶして180℃の油でこんがりと揚げる

    • 車麩の揚げ出し　みぞれ餡作り方3写真
  4. 4

    〈みぞれ餡〉

  5. 5

    鍋に水と白だし、おろした大根を入れて火にかける

    • 車麩の揚げ出し　みぞれ餡作り方5写真
  6. 6

    中火で熱し沸騰したらアクを取り水溶き片栗粉でとろみをつける

  7. 7

    器に車麩を盛り餡をかけ小ネギを散らす

    • 車麩の揚げ出し　みぞれ餡作り方7写真
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Papashi
Papashi @cook_40309576
2022/04/17 00:10に公開
食べ盛り娘2人の父親です。美味しい笑顔が何よりの幸せです。パパ氏の名前でSnapDishもやってます。
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このレシピのキーワード

揚げだし 大根 片栗粉 酒 こねぎ しょうが 車麩

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