水気をキッチンペーパー等でふき取り、耐熱容器に並べ、サラダ油を回しかけたら、ラップをし、レンジに８分かける。

なすが柔らかくなったら、一度、菜箸などではさんで水気を絞ってから、適当な器に入れ、熱いうちに薬味入りのたれを回しかける。

味が馴染んだら、器に盛り、白髪ネギを飾る。
冷蔵庫で冷やしても美味しいです。