まぶすだけ♡里芋のコロッケもどき
ぶんちゃん食堂 @cook_40196159
里芋の煮物に変化を。まぶすだけで違う風味や食感が加わります。出来たてはサクッとコロッケ風味。
このレシピの生い立ち
里芋の煮っ転がしに変化をつけたくて考えました＾＾お弁当にも♡
まぶすだけ♡里芋のコロッケもどき
里芋の煮物に変化を。まぶすだけで違う風味や食感が加わります。出来たてはサクッとコロッケ風味。
このレシピの生い立ち
里芋の煮っ転がしに変化をつけたくて考えました＾＾お弁当にも♡
アプリでひらく作り方
- 1
里芋芋は皮を剥いておきます。
- 2
煮っ転がしを作ります。
だし汁に醤油、みりんを加えて里芋を柔らかくなるまで煮ます。
落とし蓋をすると良いです。 - 3
パン粉と鰹節を少量の油、バターでも。フライパンで煎ります。
- 4
パン粉がきつね色になって鰹節がパリッとしてきたら火を止めます。
醤油を入れ素早く混ぜておきます。 -
- 5
余熱で醤油の水分が飛んだら、里芋の煮たものを入れ、まぶします。
-
- 6
出来上がりです。
出来上がりはパリッとしています。
作り置きはしっとりしますが、美味しいです。 -
コツ・ポイント
里芋にまぶすだけで香ばしさが加わります。
煮物に変化がつきます。
粉チーズや、青のり、桜海老を細かくしたものを混ぜてもいいと思います。
一度マッシュにしてからなら好きな大きさ形にも出来、衣もよく付きます。
今回はより手軽にまぶすだけに。
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