いちごと砂糖を小鍋に入れ、軽く混ぜます。

1を中火にかけ、とろみがついてきたらレモン汁を加え、火からおろします。

2は冷やしておきます。

沸騰したお湯に、うすぎり白玉を入れ1分茹でます。浮きあがってきたらザルに取り、冷水で冷やします。

冷やしたいちごソースと、うすぎり白玉を器に盛ります。最後に練乳をかけたら、できあがりです。