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鶏胸肉の塩麹竜田揚げ
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鶏胸肉の塩麹竜田揚げ-レシピのメイン写真

鶏胸肉の塩麹竜田揚げ

h13i32maru
h13i32maru @cook_40133013

鶏胸肉だけど、パサつかずジューシーで美味しいです。
このレシピの生い立ち
塩麹が余っていたので作りました

鶏胸肉だけど、パサつかずジューシーで美味しいです。
このレシピの生い立ち
塩麹が余っていたので作りました

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鶏胸肉の塩麹竜田揚げ

h13i32maru
h13i32maru @cook_40133013

鶏胸肉だけど、パサつかずジューシーで美味しいです。
このレシピの生い立ち
塩麹が余っていたので作りました

鶏胸肉だけど、パサつかずジューシーで美味しいです。
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材料

2人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • 塩麹 大さじ2
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • ■油淋鶏のタレ
  • すりおろし生姜 1cm
  • すりおろしにんにく 1cm
  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 白ごま お好み
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作り方

  1. 1

    一口大に切った鶏胸肉に塩麹を揉み込んで、30分くらいおく。

    常温に戻すために先に冷蔵庫から出しておくのがよい。

  2. 2

    片栗粉をつけて、片面2.5分ずつ揚げたら完成。

  3. 3

    油淋鶏のタレは材料を全部合わせて、ひと煮立ちさせれば完成

コツ・ポイント

塩麹を揉み込んでおくと柔らかくなりました

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h13i32maru
h13i32maru @cook_40133013
2020/05/12 06:22に公開
レシピは主に自分のメモ用です
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このレシピのキーワード

竜田揚げ 片栗粉 こうじ 鶏胸肉

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