鶏胸肉だけど、パサつかずジューシーで美味しいです。このレシピの生い立ち塩麹が余っていたので作りました
一口大に切った鶏胸肉に塩麹を揉み込んで、30分くらいおく。
常温に戻すために先に冷蔵庫から出しておくのがよい。
片栗粉をつけて、片面2.5分ずつ揚げたら完成。
油淋鶏のタレは材料を全部合わせて、ひと煮立ちさせれば完成
塩麹を揉み込んでおくと柔らかくなりました
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