豆苗は1/2の長さにカットし、洗う。

もやしは水にさらして、洗う。

鍋にたっぷりと湯を沸かし、塩ひとつまみを入れて、もやしと豆苗をさっと茹でる。茹で過ぎ注意！

もやしと豆苗をザルにあげて、流水で冷ます。

十分に水を切り、☆を加えて和える。

冷蔵庫で冷やすと、味がなじんで美味しくなります。