鸡蛋拌面＊卵と野菜の混ぜ麺
ろん＊Ron @cook_40335748
混ぜ麺は中国ではとてもメジャーな麺レシピです:)このタレさえあれば、どんな食材でも本格的な混ぜ麺が作れます:)
このレシピの生い立ち
中国の料理は中華だけじゃない！をモットーに、様々な中国の家庭料理を発信中:)
鸡蛋拌面＊卵と野菜の混ぜ麺
混ぜ麺は中国ではとてもメジャーな麺レシピです:)このタレさえあれば、どんな食材でも本格的な混ぜ麺が作れます:)
このレシピの生い立ち
中国の料理は中華だけじゃない！をモットーに、様々な中国の家庭料理を発信中:)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子とピーマンを切っておき、卵はといておく。
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- 2
タレを混ぜる。
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- 3
フライパンに油を熱して、卵を焼く、写真くらいになったら一旦皿にあげておく。
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- 4
同じフライパンで茄子とピーマンを炒める。
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- 5
野菜がしんなりしてきたら卵を戻す。卵をターナーで少し切り崩して②のタレを回しながら入れる。
-
- 6
一度味見し、薄かったらオイスターソースや醤油で調整。(麺と混ざるので、普段の仕上がりより濃い味付けの方が美味しいです！)
- 7
出来たら茹でた麺の上に乗せて完成＊
-
コツ・ポイント
タレが肝なので、野菜はぜひ好みに合わせて変えてみて下さい:)そしてタレを入れてしまうとあまり炒められないので、手順④ではしっかり食べれる状態まで野菜を炒めることをお勧めします！②のタレも気持ち濃くした方仕上がりが美味しいですよ:)
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