鳥もも肉をまな板に広げ、なるべく平らになるように包丁で叩く

肉が厚めの箇所に包丁で切れ目を入れる

肉を半分に切り、塩胡椒を振る

チーズは巻きやすい大きさに切る

私はベビーチーズを4等分にしたよ

大葉とチーズを肉に置いて巻いていく

巻いた肉を、更にラップで巻く
ギュッとね

両端からチーズが漏れないように、途中でラップの横を折り込むとよい

これを耐熱皿に乗せてレンチン
600Wで2分、途中裏返して更に2分

一応ここまでが下ごしらえ

触れるくらいに冷めるまで放置してから
ラップを外す

さぁ、焼くよっ！

バターを敷いて肉を焼く
(目安：表2分・裏2分・転がしながら2分)

常にジューっという音が出ているくらいの火加減で

いったん弱火にし◉を入れる
焦げない程度に火を戻し照り焼きにする

好みの照りがついたら完成