オオバコ de 苺ジャム風(サイリウム)
ダイエッターのデザートに、気兼ねなく食べられるジャム風を！と思い作りました。オオバコの使い道に困ったら、ジャムはいかが？
このレシピの生い立ち
ダイエッターの味方「オオバコ」の使い方で困っている方多いと思います。甘い物食べたい時のレパートリーの1つにでもなれば！と思い考えました！
分量が曖昧ですみません。いつも感覚で作ってしまうので、お好みの甘さやとろみで調整して下さい！
オオバコ de 苺ジャム風(サイリウム)
ダイエッターのデザートに、気兼ねなく食べられるジャム風を！と思い作りました。オオバコの使い道に困ったら、ジャムはいかが？
このレシピの生い立ち
ダイエッターの味方「オオバコ」の使い方で困っている方多いと思います。甘い物食べたい時のレパートリーの1つにでもなれば！と思い考えました！
分量が曖昧ですみません。いつも感覚で作ってしまうので、お好みの甘さやとろみで調整して下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は業務用スーパーの冷凍イチゴを使用しました。相当な量できてしまうので、半量でも十分だと思います！笑
- 2
鍋に1袋(500g)を入れて中火にかけます。水分が出てきたらラカント(砂糖)を入れて、そのまま沸騰手前まで煮て下さい。
- 3
焦げないように適宜ヘラでしっかり混ぜて下さい。沸騰してきたらレモン汁を加え、弱火にしてゆっくりコトコト煮詰めます。
- 4
焦げないように混ぜ、アクが出てきたらスプーンやお玉等ですくってある程度とってください。
- 5
弱火で10分弱煮詰め、少し水分量が減ったら、オオバコ(サイリウム)を1gずつ入れてはしっかり混ぜるを繰り返します。
- 6
私は大体3g弱で好みのとろみになりました。苺の水分量によっても変わりますので、お好みのとろみで調整してみてください。
- 7
※オオバコ(サイリウム)は入れすぎるとわらび餅みたいになりますので、注意しながら慎重に入れて下さい！
- 8
とろみがついたら火からおろし、粗熱をとり冷まします。
- 9
常温になったら、煮沸消毒しておいたビンや保存容器に入れて冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください！
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- 10
私はラカントで生クリームを作って、業務用スーパーの冷凍クレープにこのイチゴジャム風をのせて食べました。美味しい(´ω`)
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- 11
⑩の写真はラカントSをミルミキサーで粉糖にしたものもかけています。
- 12
作り方の工程写真なく、すみません！作った後で、レシピupする事を思い出したので、、
普通の苺ジャム作りと変わらないです！
コツ・ポイント
オオバコは一気に入れて量を間違えたり、気が付くとお餅みたいになってしまうので、1gずつ(感覚でもok)入れて好みのとろみになるよう、入れる→かき混ぜる→様子見 を繰り返してみて下さい！
ヨーグルト等と一緒に食べると気分もアップしますね☆
つくれぽ
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