新じゃがは皮を剥かずに食べるので、タワシなどでよく洗います。

大きさを揃えて、下にペーパーを敷き600wで5分程加熱。加熱した後、半分に切ります。

並行して、もも肉を脂が出る様に皮面から焼き、両面に焼き目をつけます。

にんにくは包丁の側面で潰してから荒みじんにしてください。味が煮汁に染み渡ります。

両面に焼き目をつけた後、鶏肉から出た脂で、にんにくを少し焼き、じゃがいもを入れて、軽く炒め、分量の水と調味料をいれます。

軽く蓋をしつつ、弱火でじっくりと火を通し、煮汁が少なくなったら火を止め冷ます。食べる直前に火を入れ煮汁を飛ばします。