ごぼうは皮を剥いて一口大に切り、水に2分ほどさらしてアクを抜いておく。

カリフラワーも一口大に切っておく。

鶏もも肉も一口大に切り、塩コショウをふっておく。

フライパンに油をひき、熱したら鶏もも肉を焼いていく。

鶏もも肉に全体に焼き色がついたら、1と2を入れて軽く炒める。

白ワインを入れて、蓋をして弱火で10分、火を入れていく。

カレー粉、白だしを入れて軽く炒め、味を見ながら塩コショウで調味して完成。お好みで盛りつけ時にパセリをかけても。