豚しゃぶ肉と長芋とチーズのカツレツ風
部活生、受験生、単にテンション上げたい応援のお料理提案。
お子さまにはスタミナ食、親御様には胃にやさしめなカツレツ風。
このレシピの生い立ち
去年は年間通して頻繁に作ったなあ…。ということで久々に作ってみました。
夏の終わりはタイトル変わりまして、「勝」「活」「喝」「克」貴方のかつはどれでしょう♪♪♪
押しポイントとしては、材料に対してバッター液が余らずに済みます。
豚しゃぶ肉と長芋とチーズのカツレツ風
部活生、受験生、単にテンション上げたい応援のお料理提案。
お子さまにはスタミナ食、親御様には胃にやさしめなカツレツ風。
このレシピの生い立ち
去年は年間通して頻繁に作ったなあ…。ということで久々に作ってみました。
夏の終わりはタイトル変わりまして、「勝」「活」「喝」「克」貴方のかつはどれでしょう♪♪♪
押しポイントとしては、材料に対してバッター液が余らずに済みます。
アプリでひらく作り方
- 1
工程２のように肉を互い違いに２枚１組で並べます。塩こしょうをします。
個数分、長芋を両面を可能な分だけ平坦に切る
-
- 2
長芋は端においても真ん中においてもいいと思います。
長芋を巻いてしまいます -
- 3
バッター液を菜箸で混ぜる。
肉巻きをバッター液に入れて、握るようにしてつけ、ボウルの曲面で余分を取る -
- 4
パン粉をつける。
オリーブオイルを写真のようにひたひたにいれて、つぶした大蒜をいれて弱火。
肉はまだ入れません 。 -
- 5
オーブンを２５０度で１５分または２０分焼くための余熱をしておきます
- 6
大蒜の香りがほんのりしてきたら中火にし、両面を軽く焼きます。
しゃぶしゃぶ肉ならパン粉が油を吸って食感よくなった程度で -
- 7
余熱が終わったら、オーブンに入れて（この時、お弁当用と晩ご飯用にわけました。肉の側面に熱を通す為隙間を必ず少しあける）
- 8
７分ほど焼いたら、一度取り出し、特に食事用グループは密着させてかけるタイプのチーズをかけます。
-
- 9
弁当用はもう少し隙間をあけて熱を側面に入れて下さい。
いつも側面含め１５分か１６分で中心まで熱が通っています。
-
- 10
塩レモン、ポン酢
お好みの調味料でお召し上がり下さい
お弁当）チーズ溶かし→その上に工程11を密着させ塩少しに檸檬でした -
- 11
お弁当用は冷めたら、冷凍保存→だしていきなりホイルで（必要個数をまとめて）巻いてトースターで様子を見ながら温めています。
-
- 12
※字が汚く見間違えたお詫び…に。このご提案は卵使ってないので、例えば右手でバッター液、反対でパン粉とすれば効率良いかも。
コツ・ポイント
（長芋について）
☆千切りは扱いづらいのでおすすめしません。
☆チーズをかけるので平らにしています。
（お肉について）
☆フライパンで側面は焼きません
☆オーブンにいれた最初の焼きで熱を通します。
写真取り忘れて申し訳ないです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
