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新玉ねぎと鶏胸肉の醤油麹親子丼
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新玉ねぎと鶏胸肉の醤油麹親子丼-レシピのメイン写真

新玉ねぎと鶏胸肉の醤油麹親子丼

コメコチョコ
コメコチョコ @cook_40296941

醤油麹と片栗粉でお肉やわらか*とろみ親子丼
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鶏胸肉をやわらかく食べたかったから

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材料

3~4人分
  • 鶏胸肉 約300g
  • A
  • 醤油麹 小さじ2
  • 料理酒 たらーり
  • ーーーーーーーーーーーーーー ーーーーー
  • めんつゆ(2倍) 50ml
  • 水 150ml
  • 新玉ねぎ 1個
  • 片栗粉 適量
  • 卵 4個
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作り方

  1. 1

    《下準備》
    一口サイズに切った鶏胸肉にフォークでプスプス穴を開ける
    ボウルに鶏胸肉とAを入れ混ぜ込みラップをして冷蔵庫へ

  2. 2

    フライパンにめんつゆと水を入れ、汁気を切り片栗粉をまぶした1とざく切りした新玉ねぎも投入

  3. 3

    蓋をして弱火
    時々ざっくり混ぜる
    焦げやすいので注意

  4. 4

    鶏胸肉に火が通り、新玉ねぎがしんなりしたら
    といた卵を入れて、蓋をして数分
    ざっくり混ぜてできあがり

コツ・ポイント

○下準備の工程は半日ほど漬け込みました
朝仕込んで夕方に作ると楽

○今回は温玉と海苔をトッピングしました

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コメコチョコ
コメコチョコ @cook_40296941
2022/06/07 10:40に公開
幼児と小学生のこどもがいます野菜、麹系が好きです
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このレシピのキーワード

親子丼 片栗粉 新たまねぎ 卵 酒 鶏胸肉

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