BRUNO（ブルーノ）の「コンパクトホットプレート」を使います。

オプション「セラミックコート鍋」を使います。

【下準備】
ソフリット用野菜とバジルはみじん切りにする。
にんにくは薄くスライスする。

コンパクトホットプレート（セラミックコート鍋）にオリーブ油とにんにくを入れ、［LOW］で加熱し、にんにくの香りを出す。

ソフリット用野菜を加え、塩、こしょうで味をととのえたら、［MED］で焦がさないようでゆっくり丁寧に炒める。

野菜がしんなりしたらバジルを加えて香りが立つまで炒め、カットトマトと牛乳を入れ、煮詰めてトマトソースをつくる。