野草入りガスパチョ冷製パスタ
ドクターあや @cook_40263869
トマトにヨモギの爽やかさ、味噌のコクがマッチした夏らしいパスタ。包丁を使わずに時短でできるのも魅力です。
このレシピの生い立ち
ガスパチョ作りたいけどニンニクがない！とっさにヨモギのジェノベーゼを使ったら美味しくできました。
こちらも身近に生えているヨモギで簡単にでき、保存が利くので試してみてください(^ ^)
野草入りガスパチョ冷製パスタ
トマトにヨモギの爽やかさ、味噌のコクがマッチした夏らしいパスタ。包丁を使わずに時短でできるのも魅力です。
このレシピの生い立ち
ガスパチョ作りたいけどニンニクがない！とっさにヨモギのジェノベーゼを使ったら美味しくできました。
こちらも身近に生えているヨモギで簡単にでき、保存が利くので試してみてください(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にパスタを茹でる用のお湯を沸かす。ひとつかみの塩を入れる。
- 2
トマトはおろし金ですりおろし、味噌、ヨモギのジェノベーゼ(レシピID 19786327)を加える。
-
- 3
お好みでとろみのある食材を加える。
今回は納豆1パックとアク抜きして刻んだヤブガラシを加えました。 -
- 4
パスタは柔らかめに茹で、水洗いして油を絡め、皿に取り分ける。
- 5
ソースをかけてできあがり。
コツ・ポイント
冷製パスタは麺が締まるので、普段より長めに茹でてください。
細めの麺を選ぶと、より滑らかな食感が楽しめます。
トマトはミキサーやフードプロセッサーにかけても構いませんが、洗い物の手間を考えておろし金を使ってみました(^ ^)
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