洗ったごぼうは薄く斜め切り
人参も薄切り
合鴨スモークはスライス
食べやすい大きさで
オリーブオイルで炒める

火が通ったら
砕いたミックスナッツを入れ
炒めて
白ワインを入れ更に炒め
水分を飛ばす

焦がし醤油にしたいので
IHの場合は真ん中を空け強火に

数秒で噴いてきたら
周りと馴染ませます
塩分が足りなければ
塩で補ってください

こんもり盛る