大葉の酢漬け
❊プゥ❊ @cook_40129075
手軽に長期保存☆
黒くヘロヘロに劣化した大葉とはサヨナラw
冷や奴・納豆・サラダなどにピッタリです
このレシピの生い立ち
どんな保存方法を試しても黒くドロドロにさせてしまうズボラな私でも無駄なく食べきれる方法を考えました
大葉の酢漬け
手軽に長期保存☆
黒くヘロヘロに劣化した大葉とはサヨナラw
冷や奴・納豆・サラダなどにピッタリです
このレシピの生い立ち
どんな保存方法を試しても黒くドロドロにさせてしまうズボラな私でも無駄なく食べきれる方法を考えました
アプリでひらく作り方
- 1
材料です☆
延命酢を使用してますが『おいしい酢』や『カンタン酢』『だしまろ酢』でも美味しくできると思います -
- 2
大葉をサッと水洗いしてキッチンペーパーで水分を取ります
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- 3
キッチンはさみで茎を切ります
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- 4
縦半分にザックリ切ります
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- 5
半分に切ったものを重ねて、細く切ります
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- 6
酢漬けなので、ガラス・ステンレス・ホーロー等の保存容器が良いですね
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- 7
大葉が ひたひたに浸かる位まで酢を入れます
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- 8
容器より やや大きくラップをたたみます
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- 9
上からラップをそっと押し込み（落とし蓋のように）空気が入らないようにします
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- 10
冷蔵庫に入れて6時間後位から食べられます☆（写真のは12時間経ったもの）
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コツ・ポイント
普通の穀物酢だと酸味が強すぎるので注意ですw
食べる時は清潔な箸やスプーン等で取り分けて下さい
大葉の切り方はお好みでどうぞ☆
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