あげを短冊切りに。私は手抜きで、切って売られているきりあげ（ひとつかみ）を使っています。

火が通ったら完成。そのまましばらくおいて味をなじませる。保存は冷蔵庫で。日持ちは2〜3日ほど。

★印の材料があれば、野菜はキャベツ(1/4個程度)、小松菜(2〜3株)、大根(1/4〜1/2個)でも、なんでも。