豚ひき肉とひじきの玄米ごはん お弁当にも
kaolin87 @cook_40341644
玄米と白ごまの香ばしさ、豚肉のコク、大葉の香りと歯応え、一品でも大満足のレシピです。
このレシピの生い立ち
タンパク質＆野菜＆食物繊維＆鉄が一度にとれる、こどもが喜ぶ甘辛の混ぜごはんを作りたくて。
豚ひき肉とひじきの玄米ごはん お弁当にも
玄米と白ごまの香ばしさ、豚肉のコク、大葉の香りと歯応え、一品でも大満足のレシピです。
このレシピの生い立ち
タンパク質＆野菜＆食物繊維＆鉄が一度にとれる、こどもが喜ぶ甘辛の混ぜごはんを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
発芽玄米を炊きます。
玄米を１日半ほど水につけ（6時間に1度水を替える）10粒に1粒ほど発芽させてから炊飯します。 - 2
ひじきを戻します。
- 3
人参、ピーマンを千切りにします。できるだけ細かく切ると、こどもにバレません。笑
- 4
フライパンで豚肉をしっかり炒めます。
油はしかず、出てきた油で揚げ煮するようにしっかりと水分を飛ばし切ります。 - 5
余分な脂をペーパーで拭き取ります。
- 6
3の人参、ピーマンを追加して、しんなりするまで炒めます。
- 7
一旦火を止めてから調味料を加えて、水分を飛ばすように再度炒めます。
-
- 8
ボールに玄米、白ごま、7をお好みの量を入れてよく混ぜます。
- 9
盛り付けて、できあがり。子供用には大葉はなしにしました。
-
コツ・ポイント
タンパク質＆野菜＆食物繊維＆鉄が一度にとれる、こどもが喜ぶ甘辛味です。
豚肉の脂を拭き取るので、お弁当にも使えるとおもいます。
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