玉ねぎは繊維を断ち切って5ミリ厚さに切っておきます。

山陰地方のスーパーには丸々1本串を刺した焼き鯖が売ってあります。冷凍技術がなかった昔日持ちさせる為焼いて出荷していたとか

火を止めてから少し時間を置いた方がより味が染みて美味しいです。