バター以外の材料をHBに入れ 約10分後にバターを入れて 1次発酵までHBに任せます。

4等分に丸めて 濡れ布巾をかけて 15分のベンチタイム。

生地を好きな形にして 乾燥を防ぐためラップをして その上に濡れ布巾をかけて 約1・5倍くらいになるまで 2次発酵。

2次発酵が終わればオーブンを180℃に予熱｡生地に茶こしで米粉をふりかけクープを入れておく｡

オーブンを170℃に下げて 15~18分焼き上げる。