玉葱を繊維に沿って細切りにする。
豚肉は食べやすい大きさに切る。

鍋に水～生姜すりおろし　までの材料を全て合わせて火にかける。玉葱を入れ、沸騰したら豚肉を入れる。

30分ほど弱火で煮込む。

丼にご飯を盛り、具と汁、上から高菜、マヨネーズ、生胡椒をかける。