本格！サラのバジルペスト(ジェノベーゼ)
アメリカの母サラに習ったバジルペストの作り方です。風味豊かでとても気に入り、しかも材料を混ぜるだけでとても簡単！
このレシピの生い立ち
イタリアに何度も旅してるアメリカの母サラに教わりました。いくつも市販のジェノベーゼソースを試しましたがやはりこの風味に勝てるものはなく、レシピを教えてもらいました。コツもなくて本当に簡単よー、って教えてもらったレシピは本当に簡単でビックリ！
本格！サラのバジルペスト(ジェノベーゼ)
アメリカの母サラに習ったバジルペストの作り方です。風味豊かでとても気に入り、しかも材料を混ぜるだけでとても簡単！
このレシピの生い立ち
イタリアに何度も旅してるアメリカの母サラに教わりました。いくつも市販のジェノベーゼソースを試しましたがやはりこの風味に勝てるものはなく、レシピを教えてもらいました。コツもなくて本当に簡単よー、って教えてもらったレシピは本当に簡単でビックリ！
アプリでひらく作り方
- 1
バジルの茎を取っておく。
- 2
パインナッツ(松の実)はフライパンに油をひかずに軽く炒る。
- 3
ニンニクをみじん切りにする。
- 4
【1】〜【3】とチーズ、オリーブオイルをミキサーに入れ、攪拌する。
- 5
パスタを指示通りに茹で、お湯を切って鍋に戻す。
- 6
【4】を鍋に入れ、塩胡椒で味を整えて完成！
- 7
※うちにはフードプロセッサーがないのでミキサーを使ってます。
- 8
※ フードプロセッサーがある場合は、オイルは後から入れ、調整してください。
- 9
※ミキサーで混ざりにくい場合は、オリーブオイルを100gまで増やせますが、増やしすぎるとオイリーになります。
- 10
※個人的にはオリーブオイルは100g以上増やさない方がちょうど良いと思います。
コツ・ポイント
とにかくフードプロセッサーで混ぜるだけなのに風味豊かでお気に入りです！パインナッツ代わりにウォルナッツ(くるみ)でも大丈夫ですが、やはりパインナッツが好みの味です。オリーブオイルの量はお好みの分量で！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
