超簡単シーフードミックスの豆腐チゲ

Name: 超簡単シーフードミックスの豆腐チゲ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミニ豆腐8センチ角 1; ごま油 小さじ1; こくうまキムチ 大さじ2; コチュジャンか韓国唐辛子 小さじ1/3; 水 200ml強; 海鮮ダシダか鶏ガラスープ 小匙2〜3; 酒 大さじ1; 味噌またはテンジャン 大さじ1; 生姜すりおろし 少し; ニンニク 少し; 卵 1〜2個; ホタテかアサリ入シーフードミックス解凍 湯のみ1杯程; 白ネギ1/2本または玉ねぎ(7mm厚のくし形に切る) 1／4個; しめじやエノキ、ニラなど お好みで; 粉唐辛子や一味唐辛子 お好みで

GRETTA @cook_40349053

冷凍のホタテかアサリ入りのシーフードミックス、または冷凍アサリ身で簡単に本格的なコクと旨味と優しい旨辛味噌スープ。

このレシピの生い立ち
日韓ハーフKevinさんにご教授いただきながら、優しい韓国のオモニの味・豆腐チゲを作りました。冷えや病後にも。
テンジャンチゲは肉ですが、ホタテかあさり入シーフードミックス、または冷凍アサリ身であっさり優しく消化よく。
生アサリを使わないため簡単料理レシピです。

冷凍のホタテかアサリ入りのシーフードミックス、または冷凍アサリ身で簡単に本格的なコクと旨味と優しい旨辛味噌スープ。

超簡単シーフードミックスの豆腐チゲ

GRETTA @cook_40349053

冷凍のホタテかアサリ入りのシーフードミックス、または冷凍アサリ身で簡単に本格的なコクと旨味と優しい旨辛味噌スープ。

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材料

1人分

ミニ豆腐8センチ角 1
ごま油小さじ1
こくうまキムチ大さじ2
コチュジャンか韓国唐辛子小さじ1/3
水 200ml強
海鮮ダシダか鶏ガラスープ小匙2〜3
酒大さじ1
味噌またはテンジャン大さじ1
生姜すりおろし少し
ニンニク少し
卵 1〜2個
ホタテかアサリ入シーフードミックス解凍湯のみ1杯程
白ネギ1/2本または玉ねぎ(7mm厚のくし形に切る) 1／4個
しめじやエノキ、ニラなどお好みで
粉唐辛子や一味唐辛子お好みで

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作り方

1

1人用土鍋に海鮮ダシダ、水、酒、生姜ニンニク、玉葱か白葱、豆腐、キムチ、コチュジャン入れ沸騰。
シーフードミックスを追加
2

よく煮たら弱火にし味噌かテンジャンを足す(味噌を入れて煮立たせると苦くなる)辛みとダシダも味見で調整。スープを完成させる
3

味噌汁のようにスープの味がちゃんと決まったら、卵を割り入れ、1番弱い火にして、蓋をする。
半熟になれば出来上がり。

コツ・ポイント

激辛でなく韓国料理ではコクと深みがある優しい海鮮味噌スープ。
ホタテかアサリの貝類が入ったシーフードミックスがお勧め。
具材の量でスープが薄まるため豆腐はミニで、卵の前には必ず味を調整。
ダシダがない時は鶏ガラスープか和風だしでも可。

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つくれぽ

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GRETTA @cook_40349053

2022/07/18 08:46に公開

ご覧頂き、つくれぽもどうもありがとうございます(^^)やる気がない日は特に皆様のレシピによく助けられます。お礼に、簡単で美味しいレシピを中心に、NY生活で亡義母や友人達に教わった海外の家庭料理や、試してみたら美味しかったレシピなどを、備忘録を兼ね、少しずつUPしようと思います(上書き変更します)。皆様どうぞよろしくお願いしますm(. .)m(最近、魚と緑黄色野菜などにアレルギーが出てレシピのUPが遅れてます。すみません)Xにて同アイコンで#おうちごはん　もときどき参加中です♪お気軽にお声かけください(^^)/

このレシピのキーワード

豆腐チゲニラえのきシメジ帆立貝シーフードにんにくキムチ卵酒コチュジャンアサリ味噌玉ねぎ豆腐海鮮トウガラシ長ネギ

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