ピーマンの種を取り、スライサーで薄くスライスする。薄さはお好みで。

フライパンに油を入れ、弱めの中火で温める。そこに鰹節とピーマンを入れて炒める。

ピーマンがしんなりしてきたら、砂糖、酒、醤油を入れて汁気がほぼなくなるまで炒める。

汁気がほぼなくなったら白炒りごまをいれて、出来上がり。