ササミを一口大に切ります。

ボウルに1を入れて、肉が浸る程度に、さし酢を加えます。ほんだしの粉末を適量振りかけます。

ナスとピーマンを薄めに切って2に加え混ぜて暫く漬けておきます。

フライパンに油をしいて3を焼きます。肉の表面が焼けたら、蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通します。

お皿に盛り付けて、お好みでマヨネーズをかけ、シソを乗せたら完成です。