フレンチシェフがチキン南蛮作ると超美味に
植野利幸シェフ @cook_40055315
鳥南蛮はとっても美味しい！老若男女！皆大好きです！それをフレンチシェフがより簡単に最高に美味しく仕上げます。
このレシピの生い立ち
プロが簡単にホテルのレストランや宴会料理をご自宅で再現できるように日々研究しております
フレンチシェフがチキン南蛮作ると超美味に
鳥南蛮はとっても美味しい！老若男女！皆大好きです！それをフレンチシェフがより簡単に最高に美味しく仕上げます。
このレシピの生い立ち
プロが簡単にホテルのレストランや宴会料理をご自宅で再現できるように日々研究しております
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は味が入りやすいようにと火が通りやすいように切り込みを入れます
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- 2
鶏は1時間ほど醤油、日本酒、黒コショウ、しょうがで漬け込みます
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- 3
小麦粉を着けます
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- 4
溶き卵をくぐらせます
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- 5
油を薄く敷いて揚げ焼きしていきます
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- 6
両面をカリッと揚げながらしっかり火を通します
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- 7
タルタル用にフライパンで溶き卵を焼きます。
茹で卵よりかなり簡単で速いです -
- 8
焼いた卵をみじん切りにします
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- 9
マヨネーズに卵他を合わします。
タルタルの分量が多いほうがいい場合はマヨネーズを増量します -
- 10
タルタルソースの完成です
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- 11
南蛮タレは醤油、酢、砂糖、水、鷹の爪を合わし沸かして水溶きカタクリで少しトロミを付けます
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- 12
鶏をカットして皿に盛り南蛮ソースとタルタルソースをかけて仕上げます
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コツ・ポイント
揚げたて鶏の鶏南蛮は最高に美味しいですよ！
タルタルソースも簡単に自家製にしましょう！
皆大変に喜びますよ！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20897377
