大根をすりおろし、トマトをお好みにカット。青紫蘇は細かく千切りに。鰹はお好みの厚さに切り、ニンニク醤油に浸しておく。

パスタをやや長めに茹で、冷水でしめ、水気をよくきる。
素麺や冷やし中華ほど念入りでなくても良いかなと思います。

パスタに醤油とオリーブオイル、お好みでニンニクをからめて、具を全てのせる。鰹を漬けていたニンニク醤油もかけてください。

コショウをたっぷりかけて、お好みで追いオイル。