器用のパイナップルボートを作っておく。

牛こま肉を、オリーブ油を引いたフライパンで、しっかり塩コショウをして炒める。

玉ねぎをスライスし空気に触れるよう１０分ほど放置。

パクチーはざっくり葉をちぎり、茎は0.5から１センチにカット。

トマトを角切りに。

肉・玉ねぎ・パクチーを合わせ、レモン汁１個分を絞りかけ更に混ぜ合わせる。

用意しておいたパイナップルボートに盛り付けれて完成。