クミン入りキャロットラペ

Name: クミン入りキャロットラペ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 1本; 塩 適量; はちみつ 小さじ1/2; 塩 適量; レモン汁 大さじ１; 胡椒 適量; オリーブオイル 小さじ１; クミンシード 小さじ1/2

最近ナチュローでも見かけた、クミン入りのキャロットラペ！
このレシピの生い立ち
ミシャトモさんのキャロットラペを元に、シェフにアドバイスいただきました。
シェフから、調味料を別々に、と言われた時、面倒。。。と思ったのですが、相応の価値がありました！

材料

調味料をかける工程では、毎回味見して調味料の量を確認しながら次の工程に進んでください
繊細な人参にレモン汁から入れてしまうと人参の甘さが引き出されにくくなるのでこのような順番となっています
クミンとコリアンダーを混ぜるのも良いとのこと

みみず◎ @cook_40306518

2022/08/18 11:53に公開

管理栄養士の母を持つからか野菜多め、また共働きのため時短・効率重視のレシピが好きです^^ 欧米、南米、アジア数カ国に住んでいたため色んな国の料理が好きで、日本のクックパッドは勿論のこと色んな国のクックパッドから現地のレシピを学んでいます

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