クリームチーズと生クリームと卵を常温にしておく。型にクッキングシートを敷いておく。オーブン220℃に余熱開始。

ミキサーにクリームチーズを入れ、低速で混ぜる。固くて回らなかったらチーズを皿に移して少しレンジで温めます。

それでもミキサーが回らなかったら生クリームを50mlくらい入れてみてください。

クリームチーズに砂糖を加えて滑らかになるまで更にミキサーにかけます。小麦粉小匙１を投入。

更に卵を１つずつ加えます。その都度、滑らかになるまで混ぜてください。

生クリームを全量加えて混ぜます。混ぜすぎると空気を含んでしまうので、5までの行程で生地をしっかり混ぜておいてください。

クッキングシートを敷いた型に生地を流し込みます。(この時洗い物をする元気があったら生地を濾してもいいと思います。)

オーブン220℃30分で焦げ目がつくまで焼きます。焦がしたくなかったら途中でアルミホイルを被せてください。

焼き上がりは膨らんでいますが、冷えると落ち着いてしっとりします。トップの画像は焼いてすぐのものです。

食べる前に写真を撮るのを忘れてしまいました…次に作ったら写真を更新します。