さびき釣りにで豆あじが大漁。

エラと内蔵の処理をして。

塩、胡椒。小麦粉をまぶして。

フライパンで揚げる。

きつね色になったら上げる。

こんな感じ。

熱いうちにタレに漬け、冷えたら冷蔵庫へ。味が馴染んだら完成。