茗荷の甘酢漬け◎ミョウガ大量消費

茗荷の甘酢漬け◎ミョウガ大量消費-レシピのメイン写真

茗荷の甘酢漬け◎ミョウガ大量消費

keisarara @cook_40097452

８月は茗荷が沢山取れます。
畑で取れた大量の茗荷を消費するため。
とても綺麗な色が出ます。
このレシピの生い立ち
茗荷がいっぱい取れたので。。

８月は茗荷が沢山取れます。
畑で取れた大量の茗荷を消費するため。
とても綺麗な色が出ます。
このレシピの生い立ち
茗荷がいっぱい取れたので。。

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茗荷の甘酢漬け◎ミョウガ大量消費

keisarara @cook_40097452

８月は茗荷が沢山取れます。
畑で取れた大量の茗荷を消費するため。
とても綺麗な色が出ます。
このレシピの生い立ち
茗荷がいっぱい取れたので。。

８月は茗荷が沢山取れます。
畑で取れた大量の茗荷を消費するため。
とても綺麗な色が出ます。
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茗荷がいっぱい取れたので。。

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材料

茗荷正味200g
酢（ミツカンがおすすめ） 200ml
砂糖 50g
塩 1g
味の素少々

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作り方

1
洗ってから半分に切っておく。
2

調味料を混ぜておく
3
沸騰したお湯で30秒〜50秒茹でる（量が多い場合は茹で時間を延ばす）ザルにあげて水気をしっかりきる。
白っぽくなる
4
熱いうちに調味料に入れる。赤い色が出てきます。粗熱を取ったら冷蔵庫で１日置いて出来がり。
5
茗荷の花
6
まだまだ大量に取れます。
花は取って使います。
7
茗荷群生地

コツ・ポイント

熱いうちに甘酢へ入れる。冷蔵庫で１日置いた方が、酢がまろやかになり食べやすくなります。色も綺麗です。

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keisarara @cook_40097452

2022/08/27 11:42に公開

皆様のレシピありがとうございます！お菓子やパンを作るの大好き！美味しいもの食べるのも大好きです！！折り紙で【くすだま】を作っています。

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