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実山椒の下処理【工程画像付き】
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実山椒の下処理【工程画像付き】-レシピのメイン写真

実山椒の下処理【工程画像付き】

東果レシピ
東果レシピ @cook_40045284

生の山椒独特の香りと風味!

下処理さえしとけば冷凍保存可能
このレシピの生い立ち
シーズンの物を楽しんで欲しい!!

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材料

  • 実山椒 適量
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    茎から実を外します。
    地道な作業なのでテレビを観ながら気長に。。。

    • 実山椒の下処理【工程画像付き】作り方1写真
  2. 2

    小鍋に水と①を入れてゆでこぼします。
    これを3回繰り返します(あく抜き)

    • 実山椒の下処理【工程画像付き】作り方2写真
  3. 3

    水にさらして一晩おきます(あく抜き)

    • 実山椒の下処理【工程画像付き】作り方3写真

コツ・ポイント

茎から実を外す作業の時
その手で顔を触ると大変なことになるので気を付けて下さい

下処理が終わった実山椒は、水気を切って保存袋へ入れ冷凍保存が可能です

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東果レシピ
東果レシピ @cook_40045284
2020/07/13 00:09に公開

このレシピのキーワード

山椒

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