雪国まいたけ極のまいチキ唐揚げ
ユキグニファクトリー株式会社 @yukiguni_recipe
いつもの唐揚げにまいたけを組み合わせることで、肉だけの唐揚げよりもカロリーを抑えつつ満足感は維持！お子様にもオススメ！
このレシピの生い立ち
家族みんなに大人気の唐揚げレシピ。お肉にも負けない肉厚舞茸で大満足させちゃいます！
昔から舞茸は油との相性が良いとされていますが、油で揚げることでまいたけに含まれるビタミンDの吸収率が高まるなど美味しいとともに栄養効率もあがる食べ方です。
雪国まいたけ極のまいチキ唐揚げ
いつもの唐揚げにまいたけを組み合わせることで、肉だけの唐揚げよりもカロリーを抑えつつ満足感は維持！お子様にもオススメ！
このレシピの生い立ち
家族みんなに大人気の唐揚げレシピ。お肉にも負けない肉厚舞茸で大満足させちゃいます！
昔から舞茸は油との相性が良いとされていますが、油で揚げることでまいたけに含まれるビタミンDの吸収率が高まるなど美味しいとともに栄養効率もあがる食べ方です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉をひと口大に切り、下味をつけて20分置く。
- 2
雪国まいたけ極をひと口大にさいて、①に加えてさらに5分置き、下味でつけておいた汁を少し残して捨てる。
- 3
揚げ油を170度に温め、②の肉に片栗粉をまぶして3分揚げて取り出し、3分ほど休ませる。
- 4
②のまいたけにも衣をつけ、③の鶏肉と一緒に170度～180度の油で揚げればできあがり。
コツ・ポイント
②で鶏肉に舞茸を組み合わせることで、舞茸のタンパク質分解酵素が働き、お肉が柔らかくしっとり仕上がります。時間のあるときは30分ぐらい置いてもらえるとしっかりと体感して頂けるはず！
白まいたけで作っても同じ効果があるのでお好みで使い分けて。
つくれぽ
まいたけ、ぶなしめじ、えりんぎだけでなく、本しめじや丹波しめじと言ったプレミアムきのこ、そしてマッシュルームを取り扱っている新潟県のきのこメーカーです。おいしいだけじゃない＋αのハッピーな毎日をきのこで応援いたします。
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