冷製味噌汁アレンジ
即席の味噌汁のものを使って。
このレシピの生い立ち
スープ作家有賀薫先生のきゅうりの冷製スープを思い出して、即席の味噌汁でアレンジ
作り方
- 1
きゅうりとなすは３ミリぐらいの輪切りにして、小さじ２の塩をふる。ミョウガは斜め切りに、ねぎのみじん切りを用意
- 2
1のなす、きゅうりから水が出たら固く絞り、器に入れ、即席みそ汁を分量のお湯（水でも可）で解いて注ぐ。そのまま冷蔵庫に
- 3
よく冷えたところにミョウガとねぎをふっていただく。
コツ・ポイント
お味噌汁のインスタントは、常備しているので、これはさっと水に溶いてもいいです。野菜などの具が入っているので、大丈夫
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