きゅうりとなすは３ミリぐらいの輪切りにして、小さじ２の塩をふる。ミョウガは斜め切りに、ねぎのみじん切りを用意

1のなす、きゅうりから水が出たら固く絞り、器に入れ、即席みそ汁を分量のお湯（水でも可）で解いて注ぐ。そのまま冷蔵庫に

よく冷えたところにミョウガとねぎをふっていただく。